- 材料
- 绿巨人天然三色蔬菜110g
- 绿巨人纤翠绿花椰菜80g
- 萝蔓叶 1颗
- 柠檬汁 25c.c
- 糖 1匙
- 圣女番茄 8颗
- 虾仁100g
- 洋葱 半颗
- 橄榄油 40c.c
- 蒜头 2颗
- 芝麻酱 30g
担心孩子挑食吗？口感清脆的虾仁，以萝蔓做基底，将造型可爱的花椰与三色蔬菜与橄榄油炒香后，以萝蔓做基底，适合当孩子餐前的开胃菜或午茶点心。
TIPS：
透过小火炒蔬菜是多汁的秘诀，在煮的过程蔬菜能充分释放甜味，所以不需要退冰即可直接使用，
也可以加些季节的水果丁。
先将洋葱切碎，番茄切块，蒜头切碎备用。
萝蔓叶以剪刀剪成椭圆形叶片状备用。
接下来将洋葱碎以橄榄油炒香，依序加入蒜头碎，三色蔬菜与花椰菜，番茄碎与虾仁。
最后调味芝麻酱，柠檬汁，糖与鱼露混和均匀在小盅上，蔬菜虾仁盛盘放置萝蔓叶上即可完成。
※以上菜色及步骤由 BINGO Bistro 餐厅主厨 陈秉文 制作示范