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分次将水加入面粉中，和匀成面糊，面糊要呈现微湿的稠状。

泡菜切丁。将鲔鱼和泡菜倒入面糊中，搅拌均匀。

开中大火，热锅下多一点的油，倒入面糊后铺平，让火保持在中火至大火。

洒上葱花，翻面煎至金黄即完成。