美食秘籍 照烧鸡排 【材 料】 鸡腿排 1支 洋葱丝 30公克 葱丝 3公克 姜末 5公克 白饭 1碗 【调 味 料】 A.盐 1/4茶匙 米酒 1大匙 糖 1/2茶匙 B.米酒 2大匙 市售照烧酱 2大匙 水 3大匙 【做 法】 1.鸡腿排洗净、沥乾，加入调料A抓匀备用。 2.热锅，倒入1大匙沙拉油，放入作法1的鸡腿排，以小火将两面各煎约4分钟，至表面呈金黄色，取出切片。 3.作法2锅中加入洋葱丝、姜末略炒香，放入调味料B，再放回鸡腿排，一起用小火翻煮至汤汁变浓稠，即可盛至饭上享用。 【备 注】 约220公克
