美食秘籍 木须炒蛋(2) 【材 料】 鸡蛋 4颗 新鲜黑木耳 100公克 甜豆荚 2个 沙拉笋 100公克 猪五花薄片肉 100公克 【调 味 料】 A.盐 少许 白胡椒粉 少许 B.酱油 1大匙 味醂 1大匙 米酒 1/2大匙 【做 法】 1.猪五花薄片肉切块状；新鲜黑木耳撕成一口状；沙拉笋切丝，分别放入滚水中汆烫捞起，备用。 2.将鸡蛋打入容器中，加入调味料A的所有材料混合均匀。 3.取锅烧热，加入适量食用油，一口气放入作法2的蛋液，拌炒成块状，盛起备用。 4.将作法3的锅再烧热，加入适量食用油，依序放入作法1的所有材料和混合拌匀的调味料B充份拌炒入味。 5.再加入作法3的蛋块和汆烫后切斜片的甜豆片略拌炒一下即可。
