- 食材
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南瓜半颗
红萝卜100克
红心地瓜100克
高汤500c.c.
洋葱1/4颗
西芹适量
- 调味料
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鲜奶油100c.c.
奶油10克
盐少许
1
取一锅开中火热锅，放入奶油块至融化后，将洋葱切丝爆香，再依序放入切丝红萝卜、南瓜，转小火不断翻炒至软。
避免使用大火翻炒易焦，建议挑选较熟的南瓜甜度较高。
2
同一锅放入西芹略炒后，倒入高汤，再放入切丝红心地瓜，以小火炖煮约20分钟至软烂后起锅。
3
将炖煮好的食材以食物调理棒均匀搅拌至浓稠，即成南瓜浓汤。
若无食物调理棒可用果汁机替代，建议先将汤汁放凉，并使用耐热材质的果汁机。
4
加入盐、鲜奶油调味，开大火将南瓜浓汤再次煮滚后，即可盛碗。
可加入南瓜块增加口感。