美食秘籍 焖肉煨面 【材 料】 蹄膀 1/2个 葱 1/2根 老姜片 20公克 粉丝 2把 芥兰菜 30公克 水 600cc 【调 味 料】 盐 1茶匙 【做 法】 1.葱洗净切段；芥兰菜洗净、沥干水份；粉丝泡水至软，备用。 2.蹄膀洗净切大块，放入滚水中汆烫去杂质后，捞起用清水洗净，备用。 3.取一砂锅，放入作法1的葱段、作法2的蹄膀与老姜片，再加入600㏄的水，以中火煮滚后，转微火煨煮约1小时，加入调味料拌匀，续煨约1小时。 4.于作法3的锅中加入作法1的青菜与粉丝，用小火煮约1分钟即可。
