美食秘籍 鲜蟹丝瓜烙 【材 料】 丝瓜 1/2条 绞肉 50公克 菜脯 30公克 虾米 20公克 生鸭蛋 2颗 蟹肉棒 3条 青江菜 5株 辣椒丝 适量 【调 味 料】 A.龟甲万料亭和露 1大匙 B.白胡椒粉 1/2小匙 地瓜粉 3大匙 糖 1大匙 水 6大匙 【做 法】 1.热锅，倒入适量的油，放入绞肉、菜脯、虾米炒香，加入调味料A炒匀后放凉备用。 2.丝瓜去皮刨成丝，加入生鸭蛋、作法1的炒料及调味料B混合均匀。 3.另热锅，倒入适量的油，将作法2的蛋液倒入锅中煎成型取出盛盘。 4.以蟹肉棒及烫熟的青江菜、辣椒丝装饰即可。 【备 注】 约15分钟
