美食秘籍 浏阳豆豉酱 【材 料】 绞肉 1碗 豆豉 1碗 蒜末 1/2碗 辣椒 适量(约1/4碗) 油 1/2碗 【做 法】 (1)起油锅，将豆豉炸过，爆香捞起备用。 (2)利用原来的油锅将绞肉拌熟，接着加入蒜末爆香，再加入辣椒微炒，最后将炸过的豆豉加入炒匀。 (3)如果油量过少，必须再加入更多的油，直到油可以淹过材料，继续加热至沸腾，即可熄火，放凉后才可以装瓶保存。装瓶后放入冰箱冷藏，想吃多少就拿出多少。 【备 注】 浏阳豆豉酱可以用来拌面、拌饭或是蒸排骨，风味极佳。
