美食秘籍 菜脯蛋(7) 【材 料】 鸡蛋 3颗 碎萝卜干 50公克 葱花 20公克 【调 味 料】 盐 1/6茶匙 白胡椒粉 1/6茶匙 【做 法】 1.萝卜干略洗净后沥乾，放入锅中以小火干炒至水分炒干后盛起。 2.鸡蛋打散后加入碎萝卜干、盐、白胡椒粉拌匀备用。 3.锅洗净，热锅加入2大匙油，倒入作法2材料，开中火快速将蛋拌至略凝固后，改转小火煎至定型后。 4.续煎至微金黄后，翻面再以小火煎约1分钟至金黄即可盛起。
