美食秘籍

咸蛋糕(1)

食谱:咸蛋糕(1)

  • 【做　法】
  • 1.全蛋与二砂糖打发，加入乳化剂，再打至泡沫细绵状。
  • 2.低筋面粉与发粉过筛，加入作法1搅拌均匀。
  • 3.橄榄油与奶水搅拌均匀备用。
  • 4.取部分作法2的面糊与作法3拌匀后，再加入剩余面糊一同拌匀。
  • 5.将作法4的一半面糊装入模型，移入蒸笼，以中小火蒸约25分钟。
  • 6.将作法5取出，表层铺上肉燥馅料。
  • 7.将剩余一半面糊倒入作法6抹平，撒上芝麻，继续移入蒸笼蒸约25分钟至熟透即成。