美食秘籍 香芋排骨炖饭 【材 料】 小排骨块 200公克 白米 100公克 芋头块 80公克 洋葱片 20公克 高汤 600㏄ 蒜苗片 适量 【调 味 料】 盐 1/4小匙 【做 法】 1.白米洗净，先泡水约15分钟后取出沥干。 2.取平底锅，倒入少许油烧热，加入洋葱片和小排骨块炒香后，再放入白米炒香。 3.续加入300㏄的高汤和芋头块，以小火炖煮。 4.再分数次将剩余的高汤加入，并以小火炖煮至白米全熟、地瓜块软化，再加入调味料炒匀盛盘，并撒上蒜苗片。
