- 材料
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梅干150g
鳕鱼块300g
- 调味料
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砂糖20g
蠔油30g
沙拉油10g
1
梅干切小丁块，取一小碗，放入梅乾，加入蠔油、糖及沙拉油搅拌均匀，再放入热锅中炒香备用。
梅干菜的脏汚不少，可先泡水半小时，接着再一叶叶仔细洗净。
2
鳕鱼块切片，切成大小适口状。
鳕鱼也可以用其他淡水鱼，如吴郭鱼来代替。
3
将鳕鱼平整地铺在盘上，再铺上炒过的梅干。最后放入电锅里蒸约15分钟，即完成！