美食秘籍

嘴边肉

食谱:嘴边肉

  • 【做　法】
  • 1.将嘴边肉洗净，青葱洗净切小段备用。
  • 2.热锅倒入适量的水，将嘴边肉放入滚水中煮约3分钟后捞起沥干水分，并用清水冲洗干净备用。
  • 3.取汤锅倒入适量的水，放入作法1的葱段、姜片及作法2的嘴边肉煮滚后，转小火续煮约30分钟即可。
  • 4.将作法3放凉后取出，切成片状并淋上酱汁即可。
  • 【备　注】
  • 酱汁
    材料：酱油膏3大匙、酱油2大匙、砂糖1大匙、盐1小匙、玉米粉1大匙、水100㏄
    作法：
    1.将所有材料倒入容器中搅拌均匀。
    2.热锅，将作法1倒入锅中，以小火边煮边搅拌，煮成浓稠状即可。