美食秘籍 鲷鱼烧(1) 【材 料】 鲷鱼烧预拌粉 310公克 蛋 103公克 水 187公克 烟燻起司片 2片 【做 法】 1.预拌粉过筛后加入蛋和水搅拌均匀，静置松弛约20~30分钟备用。 2.将每片起司片切成3小片备用。 3.将鲷鱼烧烤模预热，并在每个模型内刷上一层薄油备用。 4.将作法1的2/3面糊倒入作法3的鲷鱼烧模型约6分满，烤约1-2几分钟至面糊表面呈起泡状，放上作法2的起司片，再淋上剩余的1/3面糊至满，盖上模盖，不停的翻拷约3-4几分钟至两面鲷鱼烧呈金黄色即可取出。
