饮茶是台湾饮食文化中很重要的一环，无论是休憩、待客、养生提神都是日常生活中不可或缺的角色，甚至可以说是大众文化的核心之一。喝茶有许多讲究，同时也有不少网络谣言在坊间流传，这次就来破除常见的 4 大错误观念，一起学习正确的喝茶方法吧！
喝茶的4大迷思，一起来破解吧！
谣言 1 喝茶容易增加骨质流失，导致骨质疏松？ 喝茶才不会造成骨质疏松呢！目前已有许多研究显示，喝茶不会造成骨质流失，一般人若养成长期规律的喝茶习惯，靠著茶里头的茶多酚，能增加骨质密度，降低日后骨折的风险。 人体的骨质原本就会随着年纪增长、健康机能下滑而慢慢流失，以中医的观点来看，预防骨质疏松除了基本的饮食均衡，还得适量摄取含钙量高的食物，如牛奶、乳酪、小鱼干、紫菜、海带等，同时养成户外活动的习惯，便能刺激人体维生素D与钙的合成。
喝茶真的会造成骨质疏松吗？
谣言 2 茶叶里含有咖啡因，晚上喝茶容易睡不着？ 对于睡眠品质正常的人来说，茶叶里的咖啡因不易影响睡眠，除非是喝咖啡因含量较高的浓茶才可能发生难以人眠的情形。原本就有睡眠困扰的人，才会受茶叶含的咖啡因影响更难入眠。 咖啡因会刺激中枢神经，所以本身就有睡眠障碍的民众，饮茶后才会需要花更长的时间才能入睡。原本睡眠品质就不错的人，在晚上适量地喝茶并不会造成难以入眠的情形，如还有疑虑，可选择如包种茶、乌龙茶等经中度烘焙、发酵完整，甜度高、苦味低且咖啡因含量较低的茶种饮用。 不过，孕妇、儿童以及容易心悸的人，不仅晚上别喝茶，平日也尽量少喝浓茶；此外，可乐、巧克力等含咖啡因的饮品、食物都需避开。
茶叶里含有咖啡因，晚上喝茶容易睡不着？
谣言 3 一定要喝现泡热茶，喝冷泡茶没有营养？ 根据研究显示，热茶、冷茶都有营养价值，差别只在于以高温冲泡的茶所释出的儿茶素较高，但以冷泡的方式时，可透过增加茶叶量补强儿茶素含量。 以茶叶本身所含的抗氧化物质「儿茶素」为例，茶叶以摄氏90度以上的高温浸泡20分钟，所获得的儿茶素约比冷泡茶多了20%，其余营养物质的含量也多了约两倍，但是这落差，可以透过增加茶叶的含量来改善。 另外，冷泡茶的好处是能降低咖啡因含量，同时也降低「单宁酸」含量，减少对胃部的刺激，如果浸泡的时间够久、浸泡的茶叶分量足够，一样可摄取到足够的儿茶素，且同时也不会有咖啡因的负担，又不需担心伤胃。
冷泡茶的单宁酸含量低，也可减少对胃的刺激。
谣言 4 喝隔夜茶会伤胃，一定要倒掉别喝了？ 坊间传言喝隔夜茶容易伤胃，其实可以将茶汤中的茶叶取出保存，只要茶喝起来没有臭酸味，仍可安心饮用，不必担心伤胃。 从前保存隔夜茶，会连同茶叶一起放入冰箱，如此再度饮用时，不仅口感苦涩，也确实容易引起肠胃不适。建议如果要隔夜，就别用热水泡，最好选择冷泡茶，能使茶不易变质较不伤胃。如果已经用热水泡过，则建议取出茶叶，只留茶汤冷藏保存，依然能维持风味，但是茶汤颜色若呈现混浊或气味改变，就是发酵现象，千万别喝以免造成身体不适。
不是只要喝了隔夜茶就会伤胃！ 破解了四大喝茶的错误迷思，希望大家都能对正确喝茶有更多的认识。饮茶是一件既能消遣又能养生的事情，好好享受之余自然也要顾健康！
