美食秘籍 酸菜鸭肉 【材 料】 鸭肉 500公克 酸菜心 100公克 姜丝 5公克 红辣椒 1根 【调 味 料】 盐 1/2茶匙 细砂糖 1茶匙 太白粉 2茶匙 米酒 2大匙 香油 1茶匙 【做 法】 1.将鸭肉洗净剁小块；红辣椒切片；酸菜心切小片后泡水10分钟去咸味，沥干备用。 2.将作法1的鸭肉块、红辣椒片、酸菜心片、姜丝及所有调味料一起拌匀后，放入蒸盘中。 3.电锅外锅放入1杯水，放入作法2的酸菜鸭肉，按下开关蒸至开关跳起后即可。
