美食秘籍 五彩糖醋鱼(1) 【材 料】 炸鱼 1尾 洋葱 1/3粒 青椒 1/3粒 红甜椒 1/3粒 黄甜椒 1/3粒 湿黑木耳 2片 【调 味 料】 龟甲万料亭和露 1又1/2大匙 番茄酱 1大匙 白醋 1小匙 糖 1大匙 水 350㏄ 【做 法】 1.洋葱、青椒、红甜椒、黄甜椒、湿黑木耳切丁，备用。 2.热锅，倒入适量的油，爆香洋葱丁，再放入青椒丁、红椒丁、黄椒丁及木耳丁炒匀，再加入所有调味料拌匀备用。 3.将市售黄鱼再回炸至酥脆，放入盘中，淋上作法2的炒料即可。 【备 注】 逢年过节糖醋鱼是餐桌上少不了的一道佳肴，不过做起来时挺费时间，既要炸鱼，又要准配料、酱汁。可以利用市售的炸鱼，只要回炸至酥脆，再淋上酱汁就能节省掉一半的时间。 约12分钟
