香港澳门美食搬运工

洋菇、香菇、洋葱、红甜椒、黄甜椒、栉瓜切成适当大小厚片状。取一大盆，将蔬菜放入后淋上橄榄油，并加入意大利香料、盐巴、红椒粉、黑胡椒、最后加入红酒调味，抓匀并静置片刻待入味，再均匀平铺于烤盘上。

切片尽量大小一致才能均匀受热。

放入烤箱，预热180度，用80度烤20～30分钟，烤的过程中可以翻动一下蔬菜帮助受热。

将烤完的蔬菜取出，拿出烤过的墨西哥饼皮、放上希腊优格、菲达起司丁、黑橄榄片及烤蔬菜卷起即可。

去骨鸡腿切块、蒜头拍扁、辣椒切小段、杏鲍菇切花刀块。锅下少许芥花油，鸡腿块皮面朝下煎至两面微焦。

下姜片、蒜瓣、辣椒和鸡腿略炒，再下杏鲍菇块，上色后加入冰糖、米酒、开水、酱油煮至滚。

倒入白饭拌炒，起锅前下九层塔、适量黑麻油，再拌炒ㄧ下。

盛装上盘，再放上一颗蛋黄于饭上即可享用。

洋葱切丁、中卷切丁、淡菜切半、草虾剖半，并将吐司修边备用，生菜洗净后泡水备用。将蛋混合牛奶、糖，浸泡吐司备用。

取一锅加入少许葵花油，放入洋葱炒软，再放入中卷、草虾、淡菜、高汤、米酒拌炒均匀，接着倒入鲜奶、鲜奶油、高汤、盐、黑胡椒调味，最后放入无盐奶油、玉米粉水勾芡、最后加入松露油煮匀。

以葵花油准备油炸锅，加热至约160度，把吐司多余的蛋汁挤掉后放入，以淋油的方式将吐司炸至金黄色后起锅，接着将吐司中央挖空。

取成品盘，将炒料倒入吐司盅组装，接着放上新鲜巴西里、综合生菜点缀即完成。