美食秘籍 蒜苗卤大肠 【材 料】 处理好的猪大肠 250公克 姜 10公克 蒜头 3粒 青葱 1支 蒜苗 1支 卤汁： 酱油膏 5大匙 细砂糖 2大匙 八角 2粒 香油 1小匙 米酒 2大匙 【做 法】 1.将姜、蒜头切片；青葱切成段状备用。 2.蒜苗切丝铺在盘上，备用。 3.取一个汤锅先加入1大匙沙拉油，再加入作法1的所有材料以中火爆香。 4.爆香后加入所有的卤汁材料和处理好的大肠，再以中火焖煮约30分钟。 5.上桌前将作法4的卤大肠捞起切段，再放在作法2的蒜苗丝上即可。
