美食秘籍 香菇鸡汤(6) 【材 料】 香菇 10朵 鸡腿肉 1支 姜片 20公克 葱段 20公克 水 1000㏄ 【调 味 料】 盐 1小匙 米酒 2大匙 【做 法】 1.香菇洗净；鸡腿肉洗净后先汆烫备用。 2.热锅中加入少许油，再放入姜片、作法1的香菇炒香。 3.续加入水煮滚后，再放入作法1的鸡腿肉，以小火煮约15分钟至熟透。 4.最后加入葱段、所有调味料煮至入味即可。 【备 注】 先等水煮滚后再放入鸡腿肉，才不会煮太久使鸡腿肉过老，导致咬起来太干柴。
