- 【材 料】
- a.猪绞肉 600公克
- 荸荠末 80公克
- 虾米末 30公克
- 葱末 20公克
- 姜末 30公克
- b.大白菜 400公克
- 红萝卜块 20公克
- 香菇 40公克
- 葱段 30公克
- 姜片 20公克
- 蒜头 30公克
- 辣椒片 20公克
- 【做 法】
- 1.材料a加入醃料醃拌匀约10分钟备用。
- 2.将作法1的绞肉揉成丸子状，再左右抛甩让丸子扎实。
- 3.热一油锅，带油温至140℃，放入作法2的丸子炸至表面呈现金黄色，取出沥油备用。
- 4.作法3锅中留少许油，放入材料b炒香，再加入所有调味料煮沸。
- 5.放入作法3的肉丸子，以小火焖煮约30分钟即可。