美食秘籍 凉拌炒牛肉 【材 料】 牛肉片 300公克 红葱头 40公克 柠檬 1/4颗 红辣椒 1根 【调 味 料】 鱼露 1小匙 辣椒酱 1小匙 细砂糖 2小匙 【做 法】 1.红葱头切成片状；红辣椒切成碎状；柠檬切薄片状备用。 2.牛肉片用沸水汆烫30秒后捞出过冰水，放入盘中备用。 3.将作法1的红葱头片、红辣椒碎、柠檬薄片、鱼露、辣椒酱、细砂糖搅拌均匀呈淋酱。 4.将作法3的淋酱倒入作法2的牛肉片上即可。
