- 【做 法】
- 1.将菲力牛肉以肉槌打松，先洒上盐、黑胡椒，再依序裹上面粉、蛋液、面包粉备用。
- 2.热油锅，烧热至约180℃时，放入作法1的菲力牛肉炸至呈金黄色时，起锅沥干油脂即为菲力牛排备用。
- 3. 将汉堡放入烤箱烤热时，抹上奶油和法式芥末鲜奶油酱，再夹入作法2的牛排及生菜、蕃茄片、洋葱丝即可。
- 【备 注】
- 法式芥末鲜奶油酱汁
材料：
法式芥未酱3大匙、柠檬汁20cc、黑胡椒粗粉1茶匙、糖1小匙、巴西里碎1小匙、动物性鲜奶油160CC、盐 百里香少许
作法：
将法式芥末酱、柠檬汁、盐、黑胡椒粉粉拌匀，再分次加入动物性鲜奶油，以打蛋器搅拌至浓稠状时，撒入少许百里香即可。