美食秘籍 炸花枝 【材 料】 花枝 1斤 面粉 5大匙 蛋白 1个 【调 味 料】 沾料： 葱末 1大匙 蒜末 1小匙 辣椒末 少许 姜末 1小匙 香菜末 1小匙 糖 1小匙 蕃茄酱 1大匙 【醃 料】 米酒 1大匙 胡椒粉 1/2小匙 味精 少许 盐 少许 【做 法】 (1)花枝加入醃料醃片刻，加上蛋白、面粉拌匀。 (2)起油锅，将拌好的花枝放入油炸至微黄起锅，加点香菜。 (3)将沾料配好，即可食用。 【备 注】 可将沾料换成胡椒盐，另有不同风味。
