美食秘籍 沙茶烤鱿鱼 【材 料】 水发鱿鱼 1尾 青花菜 2朵 小蕃茄 3粒 【调 味 料】 沙茶酱 2大匙 【做 法】 1.将水发鱿鱼洗净后，擦干水分，再插入3根竹签串定型。 2.将作法1串好的鱿鱼串涂上沙茶酱，再放入预热好约180℃的烤箱中，烤约12分钟。 3.再将青花菜放入滚水中汆烫捞起摆盘备用。 4.最后将作法2烤好的鱿鱼串放入作法3的盘中，再放入小蕃茄即可。 【备 注】 沙茶酱是台湾人烧烤时的最爱，水发鱿鱼基本上已经泡发肉质熟化，所以搭配味道较重的沙茶酱正适合，刚好可以压过鱿鱼的腥味。
