香港澳门美食搬运工

锅中倒入橄榄油将碎大蒜、碎洋葱中火炒上色。

再将切片的松茸菇，倒入锅中拌炒，至水分收干、松茸菇些微上色。

起一锅，备1公升滚水，将螺旋面烫8～10分钟至熟。

将干的牛肝菌泡水30分钟、再切片加入步骤1的锅中拌炒，并加入白酒及鸡高汤，小火炖煮约3分钟后加入螺旋面转小火收汁。

牛肝菌亦可以干的钮扣菇（小的干香菇）替代，香气略不同但一样美味。

起锅前加入橄榄油、帕玛森起司、碎巴西里、盐、黑胡椒即可。