美食秘籍 姜母鸭(2) 【材 料】 鸭肉 200g 姜片 150g 米酒 2瓶 桂枝 适量 当归 1/2片 红枣 3颗 【调 味 料】 麻油 3大匙 冰糖 适量 姜汁 150g 【做 法】 1.鸭肉洗净，切块备用。 2.锅子以中火烧热，放入麻油炒香姜片后，加入作法1的鸭肉块、1又1/2瓶米酒，桂枝、当归、红枣，以中火闷煮1小时。 3.作法2中放入1/2瓶米酒、冰糖拌匀后，再淋入姜汁提味，即可放入火锅料煮熟食用。
