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【备料】先将牛肚、牛腱、牛筋都洗涤干净，擦干备用。洋葱切大块，蒜头、红葱头拍扁，青葱切大段，姜切片备用。将白萝卜，红萝卜都去皮，切大块备用。

选择「无水烹调」和「烤鸡模式」15分钟，启动后先放入整块牛腱，将表面煎上色，再取出备用。

下油、洋葱、蒜头、红葱头及辣椒爆香，下牛筋略炒，倒入酱油炝锅，让牛筋上色。第二次着色：放进1.5大匙冰糖、绍兴酒、月桂叶、卤包、牛肚和盐巴。

蜂巢牛肚不要切，整块入锅炖才不会变老。

锅内下水至八分满，以「密封烹调」、「牛肉/羊肉」模式（40分钟），设定内锅压力为45，再设定「中途加料」，按开始烹煮即可。

萝卜、牛腱不要一起下，会煮得太烂，失去口感。

「中途加料」声响后开盖，下红萝卜、白萝卜、牛腱和1.5大匙冰糖，上盖继续烹煮。时间到后，泄压完成即可盛盘。

放凉切盘；或面条另外汆烫，搭配汤底成牛肉面皆可。