美食秘籍 红酒炖牛肉(5) 【材 料】 牛腱 500公克 西芹 20公克 洋葱 30公克 红萝卜 30公克 蕃茄 100公克 马铃薯 200公克 橄榄油 1大匙 【调 味 料】 红酒 300㏄ 海盐 1小匙 高汤 3000㏄ 蕃茄糊 1大匙 【做 法】 1.将牛腱、西芹、洋葱、红萝卜、蕃茄、马铃薯全部切块，备用。 2.取一炖锅倒入橄榄油，将作法１的牛腱块煎至金黄色，加入洋葱块与西芹块炒香。 3.于作法2的锅内放入其他材料及所有调味料，以小火炖煮约50分钟即可。
