美食秘籍 榨菜肉丝汤面 【材 料】 榨菜丝 100公克 猪肉丝 50公克 蒜末 5公克 红辣椒 1根 面条 120公克 葱花 5公克 【调 味 料】 高汤 250cc 盐 1茶匙 白胡椒粉 1/4茶匙 香油 1茶匙 【做 法】 1.榨菜丝略冲过沥干；红辣椒切丝备用。 2.热锅下少许油，小火爆香红辣椒丝及蒜末，放入猪肉丝以小火炒至变白，再放入榨菜丝以中火翻炒，炒至水分完全收乾，取出备用。 3.烧一锅水，水开后将面条下锅，小火煮约1分钟后捞出装碗。 4.高汤煮开加入盐及白胡椒调味，淋上香油后倒入作法3的碗中，加上适量炒好的榨菜肉丝，撒上葱花即可。
