香港澳门美食搬运工

香鱼洗净后，保留内脏直接整只入烤箱烤熟。

香鱼略带苦味的内脏是精华所在，绝不可去除。

淋上所有的调味料在烤熟的香鱼上，醃制约半小时。

把调味料连同香鱼一起小火慢卤，卤约6个小时，卤到酱汁剩约1/3量即完成。