- 【材 料】
- 红花米 120g
- 鸡汤 100ml
- 白酒 60ml
- 鸡腿肉 40g
- 三色椒块 20g
- 洋葱块 20g
- 匈牙利辣肠 2片
- 鲜鱼 40g
- 贻贝 40g
- 海瓜子 40g
- 花枝 20g
- 草虾 60g
- 干贝 20g
- 盐 少许
- 胡椒 少许
- 橄榄油 20ml
- 【做 法】
- 1.先将锅子预热，倒入橄榄油将鸡腿肉煎至上色，再放入三色椒块、洋葱块、匈牙利辣肠丁拌炒，随即倒入红花米拌炒均匀。
- 2.加入白酒，待水份收干后加入鸡汤、盐、胡椒拌炒至水滚，然后将米粒集中摊平，放入所有海鲜料后加盖，以中小火焖煮15分钟后加入蕃茄丁、青豆仁及虾夷葱即可。
- 【备 注】
- 盘饰：虾夷葱
配菜：蕃茄丁、青豆仁