美食秘籍 酱爆肉片 【材 料】 猪肉片 150公克 青椒 40公克 葱 20公克 姜 20公克 太白粉水 1小匙 【调 味 料】 甜面酱 1大匙 酱油 1小匙 米酒 1大匙 香油 1小匙 糖 1小匙 【做 法】 1.青椒、姜切片；葱切段，备用。 2.热锅，倒入稍多的油，待油温约60℃，放入猪肉片过油，取出沥油备用。 3.作法2锅中留少许油，放入作法1的姜片、葱段爆香，再放入青椒炒匀。 4.加入作法2的猪肉片与所有材料炒匀，以太白粉水勾芡即可。
