- 材料
-
牛小排200克
水梨130克
蒜泥2匙
- 调味料
-
果糖5匙
白砂糖1匙
酱油10匙
黑楜椒少许
麻油1匙
汽水200克
白芝麻少许
关于韩式酱料 韩国一般家庭常用的香料分别为韩式辣椒酱、牛肉粉、粗辣椒粉、细辣椒粉等，是韩式料理的必备香料，目前台湾各大超市或量贩店皆可购买到。
1
牛小排切片约0.5公分。将水梨洗净后去皮后切块，放入果汁机内快打约30秒，呈泥状为止。
牛肉选择以去骨牛小排为主，购买后冷藏即可，不需冷冻避免影响口感。
2
果糖、白砂糖、酱油、蒜泥、黑胡椒、白芝麻、汽水放入碗中，最后再加入水梨泥搅拌均匀成醃料。
添加汽水可使肉质更嫩、软，建议以无色的汽水为佳。
3
牛小排放入醃料中放置15～20分钟。
4
热油锅，将牛小排放入平底锅中以小火慢煎约两分钟，直到两面熟即可起锅。