美食秘籍 蒜头蒸鸡 【材 料】 鸡腿块 1支 蒜头 100公克 【调 味 料】 盐 1/2小匙 白胡椒粉 少许 米酒 100㏄ 【做 法】 1.鸡腿块洗净，放入容器中备用。 2.在作法1的鸡腿块中加入所有的调味料混匀，醃约30分钟备用。 3.取一张锡箔纸，放入作法2的醃鸡块和去头尾的蒜头后，将锡箔纸四边包紧。 4.再放入蒸锅中蒸约1小时即可。 【备 注】 大蒜风味浓郁，有杀菌功能，可促进血液循环，用锡箔纸和肉类一起料理，蒜味十足，也有生津开胃之效。
