- 【做 法】
- 1.白米洗净，浸泡清水约20分钟，沥干备用。
- 2.腊肠洗净切片，沥干备用。
- 3.蒜苗切片备用。
- 4.将作法1、2、3和水放入电子锅中，按下煮饭键煮至开关跳起，翻松材料，，再焖10至15分钟，起锅前撒上香菜叶与汆烫过的青江菜即可。
- 【备 注】
- ◎传统电锅煮法：外锅加1杯水，按下开关煮至开关跳起，翻松材料再焖10至15分钟，起锅前撒上香菜叶与汆烫过的青江菜即可。
- 除了用电子锅烹煮之外，这道蠔油腊肠饭也很适合用砂锅来炊煮，加入的水量与电子锅相同，作法也不需要调整，烹煮时间约为30分钟即可。