- 食材
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鲑鱼200g
姜泥20g
藜麦20g
洋葱60g
葱40g
白芝麻少许
小黄瓜40g
柴鱼片25g
白米100g
玉米100g
奶油少许
红椒30g
黄椒30g
- 调味料
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酱油25c.c.
味醂15c.c.
糖10g
防疫料理正夯，想要从饮食上对抗新型冠状病毒(COVID-19)、注重日常养生，不妨试试备受国际推崇的红藜麦！ 藜麦属于全谷杂粮类，主要成分除了淀粉以外，还有丰富蛋白质、矿物质、膳食纤维及植化素，和白米混在一起煮成藜麦饭，可以补足米饭的蛋白质、提高营养价值，还能帮助抗氧化，具有强身健体的功效喔！
1
将白米、藜麦放入电锅煮成藜麦饭；葱切段，鲑鱼、小黄瓜、洋葱、红黄椒切块。将玉米放入煮滚的奶油水中煮10分钟放凉后取出切块。
2
将水500c.c.煮滚，加入柴鱼片浸泡10分钟，过滤后取100c.c.，再加入糖、味醂、酱油搅拌制成酱汁。
3
取一炒锅倒入橄榄油15c.c.，将鲑鱼两面煎至金黄，再放入切块的玉米、小黄瓜、洋葱、红椒、黄椒与葱段翻炒，拌入步骤2的酱汁煮滚后收汁，再以姜泥拌匀、撒白芝麻即可起锅。
4
将藜麦饭放入便当盒，再将炒锅内的食材铺在饭上即完成。