美食秘籍 东坡肉锅 【材 料】 五花肉 300公克 大白菜 200公克 新鲜黑木耳 80公克 姜 3片 葱 2根 水 500cc 【调 味 料】 米酒 5大匙 酱油 3大匙 糖 2大匙 【做 法】 1.五花肉放入滚水中汆烫，捞起洗净沥乾，再切成大块；大白菜、黑木耳去蒂头，切大块状。 2.起锅，放入少许油烧热，放入五花肉和姜片炒香，倒入再加入水和所有调味料煮50分钟。 3.最后放入作法1的大白菜和木耳片煮软，撒上葱花即可。 【备 注】 生肉直接切块，不容易切得整齐，所以先整块肉下锅汆烫，放凉后肉块较硬，就能切出平整漂亮的东坡肉了。
