美食秘籍 大骨高汤底(1) 【材 料】 猪大骨 1支 鸡骨架 1副 清水 5000㏄ 洋葱 1颗 红萝卜 1/2条 姜 1块 葱 2支 【调 味 料】 米酒 1/2杯 【做 法】 1.将猪大骨、鸡骨架放入滚水中汆烫后，捞起洗净备用。 2.取汤锅，倒入清水后，再加入作法1和其他材料、调味料，并以大火煮至滚沸，再改转小火熬煮3小时后，熄火并以滤网过滤即可。
