美食秘籍 鲔鱼锅贴 【材 料】 鲔鱼 200公克 玉米粒 15公克 洋葱粒 15公克 芹菜粒 15公克 蒜末 15公克 水饺皮 20张 沙拉油 2大匙 面粉水： 面粉 50cc 水 180cc 【调 味 料】 美乃滋 2大匙 黄芥末 1小匙 盐 1/4小匙 米酒 1小匙 鸡精粉 1/4小匙 黑胡椒 1/4小匙 【做 法】 1.取一汤锅，倒入适量的水煮至滚沸，将鲔鱼放入以大火烫熟后捞出切碎；将面粉水材料混调均匀备用。 2.作法1的碎鲔鱼、玉米粒、洋葱粒、芹菜粒、蒜末与所有调味料拌匀即为内馅。 3.取作法2适量的内馅包入水饺皮中成为20个饺子。 4.平底锅以大火烧热，倒入沙拉油，先整齐排入作法3的饺子，再倒入面粉水后盖上锅盖，以中火焖煮2～3分钟至熟，开盖取出排盘即可。
