- 食材
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蘑菇140g
中筋面粉160g
鸡蛋1颗
- 调味料
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大蒜综合香料粉10g
黑胡椒粉5g
盐5g
番茄酱20g
1
蘑菇稍微洗净；接着将中筋面粉80g加上鸡蛋、大蒜综合香料粉、黑胡椒粉、盐及开水50c.c.，搅拌均匀成湿面糊备用。
清洗时勿太用力摩擦蘑菇表面，蘑菇容易因小碰撞就黑掉或损伤。
2
将洗好的蘑菇均匀沾裹干面粉，再沾湿面糊，最后再沾裹干面粉吸掉多余水分。
可以细筛网把多余的粉给筛掉，炸后面衣才不会过厚。
3
以大火热油锅，放入蘑菇油炸约1分半，将蘑菇捞起后沥乾，即可装盘完成，摆盘时可搭配番茄酱品尝。
异国风下酒菜：美式 经典的美式开胃菜多以炸物或烤物为主，最适合搭配气泡多的饮品，不含酒精的如可乐、汽水等，含酒精的以啤酒或生啤为主，大口喝酒、大口吃肉就是美式作风，很适合做为大家下班后喝个啤酒，解闷舒压最佳选择。
本食谱适合搭配融合大麦与啤酒花的可乐娜啤酒，啤酒整体口感偏淡，却更清爽，可转化一下口感。
※2～3人份。