- 材料
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砂糖 60g
动物性鲜奶油 500g
咖啡粉 20g
蛋黄 60g
全蛋 100g
绵密乳香与咖啡香相互交织，口感滑顺柔嫩，在咀嚼中，能品尝到蕴涵的浓醇细腻～
1
将糖倒入鲜奶油中，煮至60℃，再加入咖啡粉，用打蛋器拌匀。
2
加入蛋黄与全蛋，使用打蛋器拌匀成布丁液，过滤即可。
3
在耐烤杯中倒入90g布丁液，并一一完成。
4
铁盘中倒入适量的水，放上耐烤杯，再放入事先预热好的烤箱中，以170／150℃蒸烤约30～35分钟，确认布丁在摇晃时表面不会晃动且完全凝固即可出炉。