美食秘籍 卤五花肉 【材 料】 五花肉 600克 红葱 40克 姜 30克 蒜仁 40克 八角 10克 花椒 5克 【调 味 料】 酱油 200CC 味精 1茶匙 糖 2大匙 水 600CC 【做 法】 1.煮一锅开水，放入整块五花肉，以小火煮约20分钟，取出冲凉，切成1.5公分厚片；红葱、姜及蒜仁拍破备用。 2.热锅，放入少许油，以小火爆香红葱、姜及蒜仁，再加入调味料、八角、花椒与作法1的五花肉煮开后，转小火煮约1小时后关火，焖1小时即可。
