美食秘籍 鸡汁煨面 【材 料】 土鸡 1/2只 老姜片 20公克 红枣 10颗 当归 2片 水 600cc 粉丝 2把 【调 味 料】 盐 1茶匙 胡椒粉 少许 【做 法】 1.土鸡洗净，剁成约6大块；粉丝泡水至软，备用。 2.取一锅，待锅烧热后放入1茶匙的沙拉油，再放入老姜片爆香后，续放入作法1的土鸡块略煸至表面微黄，盛起放入干净的砂锅中。 3.于作法2的砂锅中，续加入红枣、当归、盐及水，先以中火煮至滚沸后，转微火，使砂锅内保持微沸状，续煨煮约2.5小时。 4.最后再放入作法1的粉丝及胡椒粉于砂锅内，一起煮约1分钟即可。
