美食秘籍 黑胡椒酱(1) 【材 料】 奶油 2大匙 洋葱末 3大匙 蒜末 2大匙 黑胡椒细粒 3大匙 威士忌酒 1大匙 鲜奶油 1大匙 水 1又1/2碗 盐 少许 面粉水 适量 【做 法】 (1)把奶油加热融化，放入蒜末和洋葱末爆香，再加黑胡椒粒一起炒；另外将水、鲜奶油和盐一起放入煮开，起锅前用面粉水芶芡，再加上1大匙威士忌酒即可。 【备 注】 一般用于牛排或猪排，鸡排也可以，现在有不少人拿来当烤肉酱，也是不错的用法。
