美食秘籍 瓜仔肉燥面 【材 料】 绞肉 120公克 酱脆瓜 30公克 蒜末 5公克 葱末 5公克 高汤 50㏄ 葱花 适量 阳春面 170公克 【调 味 料】 酱油 1大匙 素蠔油 1小匙 米酒 1小匙 胡椒粉 少许 【做 法】 1.酱脆瓜切碎备用。 2.取锅，加入1大匙油烧热，放入蒜末、葱末爆香，加入绞肉炒散至颜色变白，再加入调味料炒香后，放入作法1的酱脆瓜碎、高汤拌炒至入味。 3.取锅，倒入适量的水煮至滚沸后，放入阳春面汆烫一下，马上捞出盛入盘中，淋上作法2的瓜仔肉燥酱，再撒上葱末即可。
