美食秘籍 桂圆糯米冰棒 【材 料】 圆糯米 130公克 桂圆肉 50公克 砂糖 130公克 黑糖 20公克 米酒 1大匙 水 1200cc 【做 法】 1.圆糯米洗净沥乾，和水一起放入锅中，煮滚后略拌匀，再转小火续煮约20分钟。 2.在作法1的锅中加入洗净的桂圆肉，以小火煮约15分钟后，加入砂糖、黑糖、米酒拌匀，续煮约10分钟后熄火。 3.待作法2的桂圆糯米粥凉后，分装入冰棒模型中，插入竹棒棍，放入冷冻库中冷冻至硬即可。 【备 注】 在挑选桂圆肉时，应挑选新鲜，颜色不要太黑的，处理前稍微用水冲一冲就好，不要洗太久，不然会减损桂圆肉的香甜风味。
