美食秘籍

豆浆鸡蛋布丁

食谱:豆浆鸡蛋布丁

  • 【做　法】
  • 1.首先取一锅，将豆浆与糖放入，以隔水加热的方式，使用打蛋器先搅拌均匀。
  • 2.将吉利丁放入作法1的豆浆，使吉利丁慢慢融化。
  • 3.把全蛋加入作法2的豆浆，轻轻搅拌均匀，再用筛网过筛至容器中。
  • 4.将鸡蛋豆腐使用小汤匙挖成小片状，加入作法3的豆浆液里面。
  • 5.取一个容器将做法4的液缓缓倒入，再放入冰箱冷藏室，约1个小时即可。
  • 【备　注】
  • 吉利丁溶于豆浆后，过筛是为了防止有尚未溶解完全的吉利丁，影响做成的布丁美观； 当豆浆液倒入容器时，若产生细微泡泡，可以用牙签拨掉即可。