美食秘籍 蒜蓉蒸鱼片 【材 料】 鲷鱼片 1片 蒜仁 3颗 红辣椒 1/3根 姜 15公克 四季豆 5根 【调 味 料】 奶油 10公克 盐巴 少许 黑胡椒 少许 米酒 1小匙 香油 1小匙 【做 法】 1.把鲷鱼片洗净，再切成大片状，备用。 2.把蒜仁、红辣椒、姜都切末；四季豆切成小段状，备用。 3.将作法2的材料与所有调味料一起加入，再搅拌均匀舖在鱼片上面。 4.最后放入蒸笼中，以大火蒸约10分钟即可。 【备 注】 蒜蓉酱使用简单的奶油，再加入蒜头碎一起加入，再搅拌均匀，再蒸鱼片，烤土司，烤虾片都非常好吃，可以提早制作起来放冷藏可以保存约一个月。
