美食秘籍 沙茶羊肉盖饭 【材 料】 羊肉片 120公克 空心菜 80公克 蒜头 3粒 辣椒 1根 白饭 1碗 【调 味 料】 A.沙茶酱 1大匙 蠔油 1小匙 酱油 1小匙 米酒 1大匙 胡椒粉 1小匙 水 50㏄ B.太白粉水 2大匙 香油 1小匙 【醃 料】 酱油 1/2小匙 米酒 1大匙 太白粉 1大匙 【做 法】 1.白饭盛入大碗中，备用。 2.羊肉片加入所有醃料拌匀，醃渍约10分钟，备用。 3.热锅，加入适量沙拉油，放入蒜碎、辣椒碎炒香，再加入作法2的羊肉片炒至半熟，接着加入空心菜段及所有调味料A以大火快炒。 4.于作法3炒至羊肉片熟后，加入太白粉水芶欠，再滴入香油拌匀后熄火，盛起淋在作法1的白饭上即可。
